La storia di WENO è sicuramente breve, come quella di un tralcio di vite appena nato.

L’obiettivo diventa quello di avere una gamma di prodotti basati solo ed esclusivamente su vitigni monovarietali locali:

Verdeca, Maresco, Bianco di Alessando a bacca bianca, Susumaniello e Ottavianello a bacca rossa.

Un sogno ben preciso: utilizzare vitigni autoctoni della Valle d’Itria per produrre spumante metodo classico rigorosamente Pas Dosè.